RUBNER, Max (1854 – 1932)
1854 – 1932
3 entries in the GMN corpus.
Image source Wilhelm Höffert · Katalog der wissenschaftlichen Sammlungen der Humboldt-Universität zu Berlin · Public domain
1902
#1025
Die Gesetze des Energieverbrauchs bei der Ernährung.
Rubner’s classic work on the influence of foodstuffs on metabolism. In it he introduced the term “specific dynamic action of the foodstuffs”.
1905
#1651
Zur Vorgeschichte der modernen Hygiene.
1911 –1913
#1639
Handbuch der Hygiene. 6 vols.
With Max Gruber and P. M. Ficker.